Der ultimative Leitfaden für den Kauf von Küchengeräten

Klinge
Die Klinge bezeichnet die gesamte Länge des Messers ohne Griff. 

Die Schneide
Die Schneide ist die geriffelte oder gerade Oberfläche des Messers, die regelmäßig geschärft werden muss.

Spitze
Die Spitze ist das spitze Ende der Klinge, das für komplizierte Aufgaben nützlich sein kann.

Rücken:
Der Rücken ist die Oberseite der Messerklinge, auf der gegenüberliegenden Seite der Schneide. Je dicker der Rücken des Messers ist, desto stärker ist die Klinge. Die Rückenstärke kann die Gebrauchstauglichkeit eines Messers beeinflussen. 

Klingenansatz
Klingenansatz bezieht sich auf den Teil des Messers, an dem die Klinge auf den Griff trifft. Dies kann Teil der Schneide sein. 

Kropf
The bolster refers to the thicker part of the knife between the blade and the handle. Full bolsters prevent knives from bending, and help protect fingers. 

Klinge
Die Klinge bezeichnet den Teil des Messers, der am Griff befestigt ist. Es gibt „volle“, „halbe“ oder „verkürzte“ Erl, wobei sich diese Bezeichnungen darauf beziehen, wie weit die Klinge in den Griff des Messers hineinragt. Vollständige Erle ist von höchster Qualität und an den äußeren Kanten eines vernieteten Griffs sichtbar.

Griff
Der Griff des Messers ist in verschiedenen Formen und aus verschiedenen Materialien erhältlich. Form und Gewicht eines Griffs beeinflussen dessen Benutzerfreundlichkeit maßgeblich.  

Nieten
Mit Nieten lässt sich die Klinge am Griff befestigen. Messer von Joseph Joseph verfügen oft über farbcodierte Nieten, sodass sich das gewünschte Messer im Block leicht auswählen lässt.  

Wählen Sie das richtige Messer für Ihre Bedürfnisse

Alle Messer von Joseph Joseph sind mit der Elevate™-Technologie ausgestattet. Dieses hygienische Designmerkmal sorgt dafür, dass die Klingen nicht mit der Arbeitsplatte in Berührung kommen und so Verschmutzungen vermieden werden.  Bei der Auswahl der richtigen Messer für Ihre Bedürfnisse sollten Sie vor allem die Materialien der Klinge und des Griffs berücksichtigen. 

Klingen aus Edelstahl sind in der modernen Küche am häufigsten anzutreffen, da sie langlebig sind und auch bei häufigem Gebrauch gut halten. Bei der Auswahl des Grifftyps sollten Sie die Faktoren Komfort und Benutzerfreundlichkeit berücksichtigen. Griffe aus Edelstahl lassen sich sehr leicht reinigen. Klingen mit Kunststoffgriffen bieten dagegen einen guten Halt und sind ergonomisch.  

Die Entscheidung für ein bestimmtes Messerset kann ganz schön schwierig werden. Für den Hobbykoch mit einer kompakten Küche ist ein kleineres 5-teiliges Messerset, wie das Elevate™ Carousel oder das Elevate™ Slim Block, bei dem ein Messerschärfer im Sockel integriert ist, ideal. Beide verfügen über farbcodierte Griffe, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Die platzsparenden Aufbewahrungslösungen sorgen dafür, dass die Messer ordentlich auf der Arbeitsplatte verstaut sind. Der SlimBlock™ ist außerdem mit einem integrierten Schleifer im Sockel ausgestattet. Dieser sorgt dafür, dass die Klingen zwischen den Einsätzen stets in Top-Zustand bleiben.

Für jemanden, der viel Fleisch, Fisch oder komplexere Gerichte zubereitet, bietet das 6-teilige Multicolor-Messerset Elevate™ mehr Vielseitigkeit mit einer größeren Auswahl an Klingenarten. Wie die übrigen Messer der Elevate™-Serie verfügen auch diese über einen beschwerten Griff und eine integrierte Ablage, die dabei hilft, die Klingen von der Arbeitsfläche abzuheben.

So wird eine bessere Hygiene gewährleistet und es entsteht weniger Unordnung beim Kochen.Wenn Sie auf der Suche nach einem Messerset sind, das sich hervorragend als Geschenk eignet, sollten Sie die Elevate™ Steel-Messer in Betracht ziehen – eine beeindruckende Wahl mit hochwertigen Klingen aus rostfreiem Stahl und eleganten beschwerten Griffen. Sie werden in einem ansprechenden Aufbewahrungsblock aus Bambus geliefert, der auf der Arbeitsplatte eine gute Figur macht.

Kann rostfreier Stahl rosten oder absplittern?  

Rostfreier Stahl ist unglaublich langlebig in der Küche, weshalb er das Material der Wahl für fast alle Messer ist. Allerdings kann zu viel Kontakt mit aggressiven Chemikalien wie Bleichmittel oder Salz rostfreien Stahl beschädigen. Seien Sie daher beim Reinigen Ihrer Messer vorsichtig und trocknen Sie sie nach dem Waschen unbedingt ab, um Rost zu vermeiden. Absplitterungen sind zwar unwahrscheinlich, aber die Verwendung von Messern auf Oberflächen, die nicht zum Schneiden vorgesehen sind, kann die Klingen beschädigen. Daher ist es am besten, ein spezielles Schneidebrett zu verwenden. 

Welches ist das vielseitigste Küchenmesser? 

Ein Kochmesser oder ein Allzweckmesser ist die beste Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem vielseitigen Messer sind, das Ihre Sammlung ergänzt und sich für die meisten alltäglichen Schneideaufgaben eignet. 

 
Welche Schneidebretter eignen sich am besten, um die Schneide zu erhalten?

Bambusbretter sind gut für die Schnitthaltigkeit, da sie keine raue Oberfläche haben, die den Verschleiß der Schneidkanten begünstigt.