RECIPES

Karamellisierter Feigen- & Ziegenkäse-Toast

Verleihen Sie Ihrem Toast eine besondere Note mit diesem perfekt herbstlichen Rezept von @boroughchef. Einfach köstlich.

Für: 2 Personen
Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Süß, herzhaft und mühelos elegant – dieser Feigen- und Ziegenkäse-Sauerteigtoast bietet die perfekte Balance der Aromen für ein leichtes Mittagessen oder ein einfaches Abendessen. Karamellisierte Feigen, würzige Balsamico-Schalotten, cremiger Ziegenkäse und pfeffriger Rucola vereinen sich zu einem Gericht, das zugleich genussvoll und erfrischend einfach ist. In nur wenigen Schritten zubereitet, beweist dieses Rezept, dass auch Toastgerichte ein besonderes Mittagessen sein können.

Method

Ingredients

Step 1Das Brot auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten toasten. Aus der Pfanne nehmen.
Step 2Die Feigen mit etwas Olivenöl, Pfeffer und der Hälfte des Thymians mischen. Mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen. Wenn sie karamellisiert sind, wenden. Noch etwa eine Minute lang kochen lassen und aus der Pfanne nehmen.
Step 3Die in Scheiben geschnittenen Schalotten mit etwas mehr Öl und dem restlichen Thymian in die Pfanne geben. Die Zutaten bei mittlerer Hitze sanft anbräunen und weich werden lassen. Honig und Essig unterrühren. Die Sauce leicht eindicken lassen und die Herdplatte ausschalten.
Step 4Den Ziegenkäse auf das Toast geben und mit den Schalotten, dem Rucola und den karamellisierten Feigen belegen.