Kirsch-French Toast

Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Brunch-Rezept für die Saison sind, ist dieser Kirsch-French-Toast genau das Richtige für Sie.

Portionen: 3-4
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittlerer

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Weiche, mit Zimt bestäubte Scheiben werden perfekt gebraten und anschließend mit einem glänzenden, würzig-süßen Kirschkompott gekrönt. Ein Klecks cremigen griechischen Joghurts, etwas geröstete Mandeln und eine Prise Puderzucker machen dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Es ist ein luxuriöser Start in den Tag und genau das Richtige, um Gäste an einem gemütlichen Wintermorgen zu beeindrucken.

Method

Ingredients

Step 1Für die Kompott-Zubereitung geben Sie die Kirschen zusammen mit dem Zucker und der Maisstärke in einen Topf und vermengen Sie alles gut miteinander. Abdecken und 5–10 Minuten lang leicht köcheln lassen, dann die Orangenschale und den Saft unterrühren.
Step 2Eier, Ahornsirup, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Meersalz in einer flachen Schüssel mit einem kleinen Schneebesen verquirlen.
Step 3Tauchen Sie die Brotscheiben in die Eiermischung und lassen Sie sie auf jeder Seite ein bis zwei Minuten einweichen, bis sie gut überzogen sind.
Step 4Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie sie 2 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist.
Step 5Halbieren Sie den French Toast und servieren Sie ihn mit Joghurt, Kompott, Mandelblättchen und Puderzucker.

Für den Kompott:
400 g frische, konservierte oder eingemachte Kirschen
1 Orange, Schale und Saft
1 EL Maisstärke
50 g Puderzucker
Für den French Toast:
3 mittelgroße Eier
2 EL Ahornsirup
75 ml Milch
½ TL Vanilleextrakt
1 TL gemahlener Zimt
Eine Prise Meersalz
30 g ungesalzene Butter
Zum Servieren:
Griechischer Joghurt
Geröstete Mandelflocken
Frische Minze
Puderzucker

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