RECIPE

Ofengebackene Teigtaschen

Ein-Blech-Gerichte sind immer willkommen, und dieses Gericht mit gebackenen Teigtaschen von @iswanting ist eine unterhaltsame und köstliche Variante dieses Konzepts.

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Dieses cremige, von der koreanischen Küche inspirierte Gericht mit gebackenen Teigtaschen aus einer Pfanne bietet die perfekte Balance zwischen Komfort und Geschmack. Handgemachte Teigtaschen mit Kohl und Schweinefleisch werden in einer reichhaltigen Gochujang-Sauce gebacken, bis sie cremig sind und Blasen werfen. Alles in einem Blech für eine einfache, sättigende Mahlzeit.

Method

Ingredients

Step 1Salzen Sie den Kohl, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, drücken Sie ihn aus und legen Sie ihn beiseite.
Step 2Mischen Sie in einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit den restlichen Füllungszutaten, bis es klebrig ist. Rühren Sie den ausgepressten Kohl ein. Stellen Sie die Mischung mindestens 2 Stunden lang kalt.
Step 3Legen Sie die Füllung in die Mitte eines Teigblatts, befeuchten Sie die Ränder, falten Sie sie zu einem Halbmond und verschließen Sie die Mitte. Falten Sie auf beiden Seiten von der Mitte nach außen und halten Sie dabei den hinteren Rand flach. Fest verschließen.
Step 4Rühren Sie alle Zutaten der Sauce vorsichtig in einem ofenfesten Blech zusammen.
Step 5Fügen Sie Koriander, Zucchini und Teigtaschen hinzu, wobei die Oberseiten freibleiben sollten. Mit Alufolie abdecken und bei 190 °C im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, oder bis die Teigtaschen gar sind.
Step 6Mit Alufolie abdecken und bei 190 °C im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, oder bis die Teigtaschen gar sind.
Step 7Alufolie entfernen und 10 Minuten backen, bis es Blasen wirft und cremig ist. Mit extra Koriander und Sesamkörnern garnieren. Heiß servieren.