So sehr ich auch eine Scheibe Sauerteig liebe, stecken Sie zwei Stücke zusammen, um ein Sandwich zu machen und beten Sie, dass Sie keinen Zahn verlieren! Diese Fladenbrote können in fast jeder Situation Brot ersetzen – und was noch besser ist, sie sind einfach zu Hause zu machen und dauern nicht länger als 30 Minuten. Sie sind gleichzeitig süß und würzig, schmecken selbst pur super lecker und sind unglaublich vielseitig. Ich verwende sie für alles, von Mezze bis zum Auftunken von Hummus oder Tzatziki, als Beilage zu Currys und Eintöpfen, um Soßen aufzusaugen oder um sie einfach in wärmende Suppen zu tunken. Warum nicht eine Karotte, eine Zucchini oder einen Halloumi-Fritter mit Sriracha und einige in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken für ein köstliches Sandwich einwickeln, oder mit Ketchup bestreichen und knusprigen, durchwachsenen Speck und einen Schuss Tabasco für ein umwerfendes Frühstück beigeben. Es gibt keine falsche Art, diese Fladenbrote zu essen, und sie sind die einfachste und ultimative Alternative zu selbstgemachtem Brot. Guten Appetit!

Zubereitung:

Die CleanForce™ grüne Knoblauchpresse verwenden, um die Knoblauchzehen zu zerdrücken. Zusammen mit der gehackten Chili und 2 Esslöffeln Olivenöl in eine 22 cm große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten rühren, bis der Knoblauch goldgelb ist. Vom Herd nehmen, den Honig einrühren und würzen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Das Mehl, das Backpulver und den Joghurt in die größte Nest™ Schüssel geben. Die Knoblauchmischung hinzufügen, noch einmal würzen und zu einem Teig verrühren.
Den Teig auf eine großzügig bemehlte Fläche geben und 2 bis 3 Minuten lang zu einer glatten Kugel kneten. Nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in vier Teile teilen. Das PrecisionPin™ verstellbare Nudelholz (eingestellt auf 2 mm Dicke) verwenden, um die Teigkugeln auszurollen. Wenn sie fertig sind, mit einem kleinen Blatt Antihaft-Backpapier trennen, damit sie nicht aneinander kleben.
Eine Bratpfanne auf sehr hohe Hitze stellen. Wenn die Pfanne heiß ist, ein Fladenbrot in die Pfanne legen. Sobald es sich aufzublähen beginnt, umdrehen und auf der anderen Seite garen. Dies dauert zwischen 1 und 2 Minuten auf jeder Seite. Sobald sie fertig sind, mit einem Geschirrtuch abdecken, um sie warm zu halten.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit etwas Koriander und frischem Chili garnieren.

Kathryn Bruton, JJ-Redakteurin für Rezepte:

Kathryn ist eine der gefragtesten Rezeptautorinnen im Vereinigten Königreich. Sie entwirft und kreiert Rezepte für einige der beliebtesten Kochbücher, die heute in den Regalen stehen, und ist außerdem Autorin ihrer eigenen Bestseller-Kochbuch-Serie. Ihre Rezepte helfen Ihnen garantiert, ohne viel Aufhebens Geschmack zu erzeugen, denn ihre einzigartigen Rezepte machen die Zubereitung köstlicher saisonaler Gerichte für jeden Koch machbar. Als unsere Rezeptredakteurin stellt Kathryn jeden Monat neue köstliche Rezepte vor, die von einigen unserer beliebtesten Küchengeräte inspiriert sind. In der JJ-Rezeptzentrale treffen kreative Lebensmittel auf kreatives Design. Sie kennt die Produkte und unsere Gründer gut, und viele der Rezepte, die Sie hier sehen, sind von einigen der vielen gemeinsamen Mahlzeiten inspiriert (sie kocht, sie bereiten die Getränke zu!).

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, geschält

1 rote Chilischote, fein gehackt (für eine mildere Schärfe die Kerne entfernen)

1/2 Esslöffel Honig

110 g/ 1/2 Tasse + 1/4 Tasse normales Weißmehl (plus extra zum Ausrollen)

1/2 Teelöffel Backpulver

85 g/1/3 Tasse griechischer Vollfettjoghurt

Salz und Pfeffer

Portionen

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