Dieses schnelle und einfache Rezept für eingelegte Gurken ist mühelos zuzubereiten und passt zu vielen Dingen. Servieren Sie sie zu Curry, in Sandwiches mit Grillfleisch oder wie hier auf einem köstlich würzigen und cremigen Hummus. Eine perfekte Beilage zu Fladenbrot mit Knoblauch, Chili, Honig und Joghurt oder servieren Sie sie einfach mit knusprigem Sauerteig. Durch die Zugabe von Eiswürfeln wird der Hummus leichter und luftiger. Ein weiteres wundervolles kleines Rezept, das mit der Reibe und dem Hobel des vierteiligen Multi-Prep ™ Compact kreiert wurde.

Zubereitung:

Die Gurke mit dem Hobel der vierteiligen Multi-Prep™ Compact in Scheiben schneiden. Das Salz darüber streuen und den Deckel darauf legen. Kräftig schütteln, um die Gurke zu zerquetschen und dann 10 Minuten lang ruhen lassen. Die Gurke in das Nest™ Sieb geben, über die größte Nest™ Schüssel stellen und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Zur Schüssel des Multi-Prep™ Compact Hobels zurückkehren und die restlichen Zutaten beigeben. Den Deckel aufsetzen, erneut schütteln und zum Einlegen beiseite stellen, während Sie den Hummus zubereiten.
Die Kichererbsen, das Tahini, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Harissa und das Olivenöl zusammen mit 4 Eiswürfeln und 2 Esslöffeln Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Hochleistungsmixers geben. Rühren bis alles vollkommen geschmeidig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren den Hummus auf einem Teller verteilen und eine flache Mulde in der Mitte machen. Die Gurke aus der Schüssel nehmen (den Essig zurücklassen) und sie auf den Hummus legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Dazu Fladenbrot mit Knoblauch, Chili, Honig und Joghurt oder etwas knusprigen Sauerteig servieren.

Kathryn Bruton, JJ-Redakteurin für Rezepte:

Kathryn ist eine der gefragtesten Rezeptautorinnen im Vereinigten Königreich. Sie entwirft und kreiert Rezepte für einige der beliebtesten Kochbücher, die heute in den Regalen stehen, und ist außerdem Autorin ihrer eigenen Bestseller-Kochbuch-Serie. Ihre Rezepte helfen Ihnen garantiert, ohne viel Aufhebens Geschmack zu erzeugen, denn ihre einzigartigen Rezepte machen die Zubereitung köstlicher saisonaler Gerichte für jeden Koch machbar. Als unsere Rezeptredakteurin stellt Kathryn jeden Monat neue köstliche Rezepte vor, die von einigen unserer beliebtesten Küchengeräte inspiriert sind. In der JJ-Rezeptzentrale treffen kreative Lebensmittel auf kreatives Design. Sie kennt die Produkte und unsere Gründer gut, und viele der Rezepte, die Sie hier sehen, sind von einigen der vielen gemeinsamen Mahlzeiten inspiriert (sie kocht, sie bereiten die Getränke zu!).

Eingelegte Gurke

1 Salatgurke

1/2 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Weißweinessig

1/2 Teelöffel Streuzucker

1 rote Chilischote, grob geschnitten

1/2 Teelöffel Chiliflocken

2 Esslöffel Kapern

10 g Dill, fein gehackt

Harissa-Hummus

1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült

85 g / 1/3 Tasse Tahini